Eine Auszeichnung, die mehr als Kochkunst würdigt
Am 9. November 2026 versammelte sich die Südtiroler Gastronomieszene im Rahmen der Fachmesse „Alles für den Gast“ in Salzburg. Dort wurden vom Schlemmer Atlas 50 herausragende Köchinnen und Köche Südtirols ausgezeichnet, die mit ihrem Können, ihrer Innovationskraft und ihrer Persönlichkeit die Gastronomie des Landes prägen.
Bei der Auswahl zählen nicht nur kulinarische Leistungen. Auch Verantwortungsbewusstsein, Teamgeist, Vorbildcharakter und die Bedeutung für die regionale Gastronomie fließen in die Bewertung ein.
Dass Andrea Moccia zu diesem ausgewählten Kreis gehört, macht uns besonders stolz. Denn genau diese Werte sind es, die er auch im Feuerstein Tag für Tag lebt.
Zwischen mediterranen Wurzeln und alpiner Heimat
Andrea Moccia stammt aus Neapel und ist seit über 20 Jahren in Südtirol zu Hause. Zwei Welten, die seine kulinarische Handschrift bis heute prägen: die Leichtigkeit und Aromenvielfalt seiner süditalienischen Herkunft und die Ursprünglichkeit, Saisonalität und Bodenständigkeit seiner Wahlheimat.
Als Küchenchef unseres Gourmetrestaurants Artifex verbindet er diese Einflüsse zu einer ganz eigenen Genusswelt. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Produkte, ihr ursprünglicher Geschmack und der respektvolle Umgang mit dem, was die Natur uns schenkt.
Seine Gerichte sind kreativ, ohne das Wesentliche aus den Augen zu verlieren. Regionalität und Nachhaltigkeit sind für Andrea keine kurzlebigen Trends, sondern Teil seiner Überzeugung. Und manchmal sind es gerade die überraschenden Kombinationen, die aus einem guten Gericht ein besonderes Geschmackserlebnis machen.
Ein besonderer Moment für das gesamte Feuerstein Family Team
Die Aufnahme in die TOP50 Köche Südtirols ist eine wunderbare Anerkennung für Andreas Arbeit und zugleich ein schöner Anlass, dem gesamten Küchenteam Danke zu sagen. Denn hinter jedem besonderen Genusserlebnis stehen Menschen, die mit Engagement, Können und Liebe zum Detail zusammenarbeiten.
Lieber Andrea, wir gratulieren dir von Herzen zu dieser verdienten Auszeichnung! Wir freuen uns, dich und deine kulinarische Handschrift als Teil unserer Feuerstein Familie zu haben, und sind gespannt auf all die besonderen Genussmomente, die noch vor uns liegen.